小林玉郎子的異想世界

因為昨晚看到NHK WORLD 的築地美食節目

其中有介紹到【香魚】

然後我就回想起去年在東北旅遊時

曾經吃過的烤"香魚"

整理一下當時的照片

便有了這一篇的紀錄

【香魚】有著"清流女王"的美譽

他們只生長在很清澈無汙染的溪流裡

和其他的雜食性魚種不同

【香魚】只吃溪流裡的藻類

所以【香魚】 的身體沒有魚腥味

反而有種"黃瓜"或者"西瓜"的味道

這便是【香魚】 名稱的由來....

野生的香魚捕撈期在6月~9月中

野生的香魚很貴!

一公斤的野生香魚大約要價300美元(約9000元台幣)

相當於一條野生的香魚要價600元台幣

所以大概只有在高檔餐廳才能吃得到野生香魚

那一般市場所販售的香魚當然就是所謂的"養殖香魚"..

野生香魚和養殖香魚在於"香氣濃郁..魚肉更結實..顏色較深

野生的香魚外表的顏色~黃中帶綠....

而養殖香魚的顏色較淡.偏白色...

當然啦!反映在售價

一條養殖香魚大約在60元台幣左右...

我和"烤香魚"的第一次接觸

就在去年到仙台旅遊的櫻花祭上...

詳情請見:  日本仙台自由行07~~意外的賞櫻點"日本東北大學"+"仙台西公園"

去年四月份到東北仙台旅遊時

無意間走到仙台的西公園地鐵站

看到公園有好多的人群

原來是"仙台西公園"的"櫻岡花見"

第一次看到日本人在櫻花樹下野餐的情景

以前一直是在日劇裡見過

終於能夠親眼見到這幅場景了!

在仙台"西公園"這個區域全部都是櫻花樹

整個"西公園"內的櫻花樹一起盛開

真的是壯觀又美不勝收啊!

‎2018‎年‎4‎月‎7‎日, ‏‎上午 11:27:50

在公園的旁邊有設立一整排的攤販

販賣著各種可以野餐的食物及飲料.....

來日本後我好像蠻喜歡吃烤魚

這好像是"烤香魚"吧!

當下買了一隻烤魚來試試

2018‎年‎4‎月‎7‎日, ‏‎上午 11:33:04

在攤販區的前方有設立一些長桌及椅子

走了一上午的賞櫻行程

正好可以坐下來吃烤魚...

在日本吃過幾次的烤魚

大多是點套餐裡面所附的

第一次參加日本的櫻花季

也是第一次買攤販"烤香魚"來吃

天氣冷吃上還熱熱的"烤香魚"

真是好吃!

我吃烤魚是不吃魚骨頭

所以會剩下中間的魚骨頭...

日本人好像是直接都吃光光....

其實:烤好的香魚是從頭到尾.連皮帶骨都可以吃

香魚的肉質細嫩.內臟微苦.吃在口中.滋味絕妙..

在日本連內臟也能吃的淡水魚中就只有香魚..

第二次吃到烤香魚

是到福島縣的大內宿合掌村旅遊

2018‎年‎4‎月‎6‎日, ‏‎上午 11:28:18

鄰近中午從山頂走下時

剛好看到~"淺沼"是一間食堂

看了一下外面的菜單

有我想吃的"烤魚定食"

便推門進去吃午餐

‎2018‎年‎4‎月‎6‎日, ‏‎上午 11:31:48

一進茅草屋內就聞到一股燒烤的味道

原來在房屋中間有一個地爐

中間正在烤魚呢!

選了一張靠內的桌子

服務員便先上了一碟小菜及一杯熱茶

翻開菜單就看到我想吃的"岩魚定食"$1200日元

‎2018‎年‎4‎月‎6‎日, ‏‎上午 11:38:42

等了一下後終於端上我點的"岩魚定食"套餐

白米飯碗蓋掀開時還冒著白煙呢

這就是現烤的"岩魚"

這裡位於山中

魚種應該是溪流裡的魚吧

老實說我也不知道他是否就是香魚

不過我是一直把當當作是香魚來看的...

詳情請看: 

日本仙台自由行09~~福島版合掌屋【大內宿】遊記