小林玉郎子的異想世界

自從去年底在日本單車旅行期間

吃過很多間好吃的日本料理餐廳後

便開始對日本料理感到好奇!

回來後查了資料

才知道日本的料理餐廳分成三種型式

"料亭".."割烹".."壽司店"等

"料亭"是我們所熟悉的日本料理餐廳

去年底曾經去住過的京都"平八茶屋"

就是在京都很有名氣的"料亭"餐廳

可惜當時對日本料理沒有研究

只知道吃起來都很好吃......

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"割烹"和."壽司店"等日本料理餐廳就比較不熟悉

通常是坐在料理台前面

邊吃食物邊欣賞廚師料理食物的過程

會有許多和廚師的互動

不過對於不會日語的我來說

會有很大的代溝........

去年底在京都北方"伊根町"自由行時

也誤闖進一間"壽司店"吃午餐

當時也意外吃了一次"壽司餐"...

雖然很道地......

但是真的不合我的口味

有些都沒有吃完就離開了....

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這次在仙台旅遊時意外闖進"割烹"料理店

將這次吃"割烹"料理店的經驗紀錄下來....

 

"仙台市"是日本東北地區最繁榮的城市

而"國分町"則是"仙台市"最熱鬧的逛街區域

這份"國分町"逛街地圖是在抵達仙台機場時拿到的

裡面羅列出"國分町"50間最有名氣的餐廳

 

這是"國分町"逛街地圖的背面

在這地圖上列出50間餐廳的分布位置

 

‎2018‎年‎4‎月‎6‎日, ‏‎下午 07:22:44

當時我是住在"仙台威斯汀飯店"

距離"國分町"大約有2站地鐵站

走路大約10分鐘左右

所以當我在飯店CHICK IN後

就先走路去"國分町"找餐廳吃晚餐去....

當晚氣溫在15'C左右

外面又下起小雨

感覺有點冷!

 

‎2018‎年‎4‎月‎6‎日, ‏‎下午 07:26:16

日本的商店街大多是長一個樣

街道上方有遮蓋

即使外面下大雨

也不妨礙逛街的行程

 

‎2018‎年‎4‎月‎6‎日, ‏‎下午 07:33:32

正逢晚餐時刻

看到很多餐廳員工在推銷餐點...

不過他們只找日本人

不會找觀光客推銷

 

‎2018‎年‎4‎月‎6‎日, ‏‎下午 07:34:12

正逢週五下班

大量上班族蜂湧而出....

"上班族"走路都很快

"觀光客"相對走路較為悠閒

 

‎2018‎年‎4‎月‎6‎日, ‏‎下午 07:34:54

商店街的餐廳有些並非位於一樓

而是散佈在各個樓層

要搭乘電梯上去...

 

2018‎年‎4‎月‎6‎日, ‏‎下午 07:45:04

原本在街口看到5F這間餐廳的海報很吸引我

然後搭乘電梯前往5F要用餐

結果餐廳公休沒開!

 

‎2018‎年‎4‎月‎6‎日, ‏‎下午 07:54:06

在日本待過一段時間後

不會講日語的我

總是會先仔細研究店家的菜單

 

一般我會挑選有

(一)放上餐點彩色照片

(二)價位符合我的需求

(三)餐點內容剛好符合我想吃的心情

我才會推開餐廳的大門......

 

‎2018‎年‎4‎月‎6‎日, ‏‎下午 07:56:06

這算是日本的酒店~"制服店"

注意看左下角的"無料案內所"....

聽說不招待觀光客....

在旁邊的小巷內看到幾間..

比起我在廣島經過的"紅燈區"少很多

 

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‎2018‎年‎4‎月‎6‎日, ‏‎下午 07:57:44

位於三角窗的這間"魚旨 勘"是間海鮮餐廳

一般店名有個"魚旨"都是屬於高檔餐廳

如果有懂日語的朋友陪同

或許會進去一探究竟...

自己一個人不大敢踏進這種餐廳....

 

‎2018‎年‎4‎月‎6‎日, ‏‎下午 08:08:22

這間店也很吸引我

不過自己一個人不想吃海鮮大餐...

 

---

‎2018‎年‎4‎月‎6‎日, ‏‎下午 08:11:52

因為天氣冷想喝點熱湯

看到這張海報的圖片

以為是吃火鍋類的食物

旁邊有標價一人份2800日元..

符合我的預算需求

結果.......

 

‎2018‎年‎4‎月‎6‎日, ‏‎下午 08:12:52

一走到2F入口處

店員用一連串的日語說著我聽不懂的話.....

但是我竟然可以猜出店員的意思!

意思是請我稍等一下

原來是正好有人剛離去還沒有整理座位...

 

就在店員掀開店內的門簾時

我就驚覺好像走錯餐廳了

這是一間有著大料理台的廚師現場料理餐廳

通常稱這類餐廳為"割烹"料理

這種餐廳的座位不會太多

大多是10個以內

 

稱著店員整理桌面的空檔

打量一下店內的環境

料理台內站著2位廚師

料理台前面正好擺放10張椅子而已....

座位上清一色都是剛下班的上班族

只有我一個觀光客穿著....

真的有點格格不入的感覺....

 

‎2018‎年‎4‎月‎6‎日, ‏‎下午 08:37:02

一座上位置後

我向廚師用手指著海報上的照片那份餐

幸好MENU上的餐點是和海報一樣

日本餐廳大多沒有提供免費飲料

快餐店及簡餐店則有提供"白開水"

有些店還有提供"熱茶"

 

以前不懂日本的餐點飲料是要另外加點

大多只點餐..不點飲料!

現在都會入境隨俗的加點飲料

我都是點"無酒精啤酒"

 

當餐具及菜色擺上桌時

我以為今晚的火鍋料就只有這些而已

前面的老廚師向我說了一連串的日語

後來看我聽不懂的樣子

乾脆就直接幫我將這些菜投入小鍋中....

 

當時還有點納悶

怎麼就只有這一點蔬菜而已

回家仔細看海報中

這份餐點的名子~~"水菜"...

後來我就明療了....

 

‎2018‎年‎4‎月‎6‎日, ‏‎下午 08:53:34

趁著小火鍋煮菜的時候

廚師端出一份小菜

看起來就是一份魯過的魚肉

但是這份"魯魚肉"

卻讓我意外融入這間餐廳的氣氛內.....

 

‎2018‎年‎4‎月‎6‎日, ‏‎下午 08:57:48

在日本餐廳用餐的客人

談話聲音都不會太大聲....

剛開始客人都是兩兩地低聲交談

 

剛坐下沒多久

身邊又來了一個單身的上班族

年紀看起來比我大了點

當老廚師端著"魯魚肉"向我解釋時

身邊這位"中年大叔"突然用英文和我交談......

剛開始他以為我是"韓國人".....

當他忽然知道我是"台灣人"後

態度來個大轉彎

而且身旁用餐的客人一聽到我是"台灣人"後

也一起望向我來

開始一起英日語交雜溝通中

 

或許在東北的日本人對於台灣在311大地震的援助很感恩

他們將這份感恩的心投射在我這位突然出現在餐廳的台灣人吧.....

東北的日本人真的對台灣人很感恩....

特別是重災區的福島人...

 

‎2018‎年‎4‎月‎6‎日, ‏‎下午 08:57:50

當我向隔壁這位中年大叔說

今天我剛從"福島大內宿"搭新幹線來"仙台"旅遊時

他說:正好他就是"福島"人

來"仙台"洽公

明天才要回福島....

 

我們用著簡單的英語+筆談溝通

三不五時還要拿出手機秀Google地圖

指出這幾天來東北旅遊過的觀光景點....

中年大叔還會將我的語意用日語說給其他的用餐客人聽

其他客人偶而也會插話一下

 

來日本自助旅行也有段時間

大多是與旅館服務人員或是餐廳服務人員交談居多

這次在餐廳偶而和身旁不認識的中年大叔聊天

還真是一次很特別的經歷....

更特別的是其他用餐客人也會餐與交談

或許這正是"割烹"料理店所營造的用餐氣氛所致....

 

‎2018‎年‎4‎月‎6‎日, ‏‎下午 08:57:54

在我前方這位是較為資深的大廚師

在他右邊的是年紀較輕的廚師

我發覺整個餐廳的服務人員都不會說英語

不管是外場的服務人員

還是在料理台內的廚師

他們就是一樣把你當成一般的日本人看待

一直對你說日語.....

而聽不懂日語的我真的是靠對方的肢體語言

來猜測他所想傳達的意思為何...

 

前面那罐 Asahi zero 無酒精啤酒是我點的

喝起來有啤酒味道

但是沒有酒精的成分....

就當作是喝黑啤酒吧...

 

‎2018‎年‎4‎月‎6‎日, ‏‎下午 09:04:36

當我的蔬菜火鍋(水菜)吃完後

我以為用餐就結束了

沒想到還有後續的料理....

在我前面的老廚師

將米飯及"櫻花蝦"(櫻海老)放進我的火鍋內煮粥

最後再打個蛋花加入粥內

最後盛到碗內後再端給我享用....

 

我們用餐習慣是~吃飯配菜吃

日本料理的用餐順序是

先吃菜(魚.肉等)

吃完後在上"白飯"或是"粥"...

剛才只吃一些火鍋菜

肚子根本就沒有飽

再加上這碗"櫻花蝦粥"後

肚子終於有了飽足感...

 

---

吃完粥後將剩下的啤酒喝完

就準備結帳離開了

從進來用餐到離開大約是一個小時左右

其他客人都還沒有離開呢!

不過當我要離開時

所有的客人都跟我打招呼說再見!

感覺好像是熟客朋友般的道別...

 

服務人員給我的收據列出當晚所點的餐點

就那份"水菜"套餐$2800日圓

+無酒精啤酒$550日圓....

總共也就3350日圓(大約800台幣)

不過如果是正常點餐+酒類飲料

一般一個人的消費約在5000~6000日圓之間

 

在結帳櫃檯處隨手拿了一份店家的宣傳DM

後來回家一看

原來這間"割烹"料理店的名稱叫做~"魚旨 正"

就是先前在三角窗看到的海鮮餐廳~"魚旨 勘"的別館

 

這是宣傳DM裡面的內容

左邊有照片的都是較為便宜

我猜都是針對上班族而定

右邊則是高單價的套餐料理

下次有機會的話或許會嘗試一下套餐料理....

 

 

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