小林玉郎子的異想世界

之所以會寫這篇"囍宴"網誌..

是因為很難得遇到每道菜都讓我下箸嘗試的筵席..

可見負責這場喜宴料理的"總鋪師"功力非凡阿!

就讓我們繼續看下去

看看這個在廟前廣場的囍宴菜色有多麼的了不起!

結婚主人翁是隔壁鄰居

三個子女在連續3~4年陸續結婚

先是長女嫁給同村的國小同班同學,

然後老二長子在去年娶媳婦..

這次換老三娶媳婦..

三場喜宴我都親身參予"嘗試"...

惟獨就這場的菜色最令我滿意

晚上18:30準時到達面前廣場

寒風中要早點進場佔位子

佔領較沒風的位子...

鄉下人很沒有時間概念

反正開席時間永遠會延遲個30~60分鐘

找了個有帆布遮掩的位置

才坐下5分鐘還是會覺得寒冷

便又走回家加穿了一件羽絨衣

又走回會場還不到19:00

快晚上七點左右

賓客才陸陸續續抵達會場

今晚席開30多桌筵席

大約坐個9分滿

看看桌上燙金的精美菜單

大部分的菜單都是直式書寫

這份菜單是橫式書寫方式

看起來怪怪的...

反正每道菜名只是"僅供參考"..

菜單背後有總鋪師的資料

算是在地鄉下的

最後還印了"版權所有,仿冒必究"!

第一道冷盤菜叫做"五子登科"

原以為會有五種"魚卵子"拼湊而成

可是只有兩種

可見總鋪師不是玩創意的...

鄉下囍宴菜的特色

就是份量要足夠大家吃飽

還要足夠讓賓客打包外帶!

第二道菜是清蒸的"國賓鱘龍魚"

魚肉並不多

但是魚肉有膠質的部位很多..

再來是每場喜宴必備的"魚翅湯"

那塊魚翅很大一塊

可惜我不喜歡吃魚翅

只喜歡喝魚翅湯而已

寒冷的天氣中喝上熱熱的湯

真是溫暖一整身阿....

再來是"紅蟳米糕"

中間的米糕上是櫻花蝦+南瓜片

熱熱的還蠻好吃的..

再來是頗具份量的"龍蝦沙拉"

特別的是龍蝦肉的部份

真真實實的每桌一隻的分量

一般的囍宴都是每個人一小片的龍蝦肉片

這一大盤龍蝦肉片沙拉

我就吃了3片了

龍蝦肉片下面鋪上了很特別的酸菜+高麗菜

新人換衣服進場準備要"敬酒"

進場前會提一籃的"棉花糖"分送給小朋友

然後就是有一堆小朋友去搶

大姪女搶了一大把來分送給弟弟及妹妹

每個人分2支還有剩..

前方是舞台區

有請了一團"四人古典樂團"主持一整場..

反正表演沒什麼看頭

吃東西較為重要!

現在是新人上台表演餘興節目..

還有親友團的表演時間...

一般看到"水果盤"都是吃到最後一道才會出現

但是今天提早出現了

這種三層的叫做"水果塔"

上面切好的水果是當場吃掉

下面完整的是給賓客"外帶"用的..

這盤是"鮑魚"

鮑魚的特寫...

焗烤"大草蝦"

在還沒端上桌時

遠遠的就傳來一陣"烤肉香味"...

原來是"烤蝦"味

看看"大草蝦"及"鮑魚"的比例

新人來敬酒了

現在都沒人在"喝酒"!

都馬喝"果汁"....

新娘子頭上戴的"花環"很可愛吧!

再來是"龍膽石斑"火鍋

石斑魚肉整盤端上

再由賓客自行放入火鍋內

這就是"龍膽石斑魚"火鍋的成品樣貌...

火鍋的湯頭真的很好喝

或許是天氣冷

多喝了兩碗熱湯..

干貝燴蔬菜

干貝份量很多吧!

圓的是炸竽丸

長長的是酥餅(我沒吃不知內餡)

最後的甜點竟然是"明興"的小蛋糕

而且每一個都很精緻美麗

這是首次吃喜宴看到這種"小蛋糕"

這個心型的"布丁蛋糕"是我先挑的

真是好吃!

很滿意這場的囍宴

聽二弟說這場光是菜色

每桌就要一萬

還不含酒水,會場佈置,樂隊等等...